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Luz Divina Merchan
23/08/2010 17:59
Otro de los flancos que se ha abierto en los últimos días es el de si se puede considerar que las aguas minerales constituyen un papel saludable para el organismo.
Con motivo de la publicación de un estudio de la OCU donde especificaba que las aguas embotelladas no eran necesarias para mantener una buena salud, numerosos medios (agrocope, Heraldo, abc, Discapnet) se han ido haciendo eco de la noticia aprovechando para abrir de nuevo el debate de si es mejor consumir el agua mineral natural o la del grifo.
Hablan de aguas envasadas y ya hemos comentado desde aquí los diferentes tipos de aguas que abarca esta denominación (desde agua mineral, agua de manantial, hasta las aguas preparadas como lo son las potable...
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ANEABE, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, CNTA, Doctora MªPilar Vaquero, Dr. Jesús Román Martínez Álvarez, Efectos beneficiosos aguas minerales, Escuela Profesional de Hidrología Médica, Facultad de Medicina de Madrid, Francisco Maraver Eyzaguirre, Jordi Oliver-Rodés, Laboratorio del Ebro, Laboratorio Dr.Oliver Rodés, Luz Divina Merchán Díaz, OCU
Luz Divina Merchan
20/08/2010 09:56
Expertos recuerdan que la sed ya es un signo de deshidratación y recomiendan beber antes de que se manifieste, algo que llevamos promulgando desde este rinconcito…
El organismo ya está parcialmente deshidratado cuando la sed se manifiesta, por este motivo el secretario general del Instituto de Investigación Agua y Salud (IIAS), Jesús Román Martínez, recomienda beber agua durante el día para evitar la deshidratación antes de llegar a sentir esta necesidad
Así, desde el IIAS recuerdan que debido a que el sistema que regula la sed no es tan eficaz, es necesario beber agua durante el día para evitar la deshidratación, recuperando el déficit hídrico que sufre el organismo.
Por otra parte, advierten de que se...
Luz Divina Merchan
17/08/2010 19:18
Hace un par de meses asistí a una jornada científica en la facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid donde tanto médicos hidrólogos como científicos de diferentes áreas de la salud se reunieron para hablar sobre el papel fundamental del agua, y en concreto, la importancia del agua de bebida en la salud, particularmente las aguas envasadas y aguas mineromedicinales.
De todo lo que se habló lo fuimos desglosando en este rincón. De ello, hoy vuelvo a rescatar las intervenciones de la Doctora en Farmacia especializada en Nutrición Mineral, la Doctora Ana Mª Pérez Granados y la investigadora científica del Consejo Superior de investigaciones Científicas (CSISC), la Doctora Pilar Vaquero, las cuales, hablaron del papel...
Luz Divina Merchan
12/08/2010 11:20
Con anterioridad había comentado la enorme responsabilidad social que la industria embotelladora del agua mineral tiene con el medio ambiente.
La filosofía de las empresas de este sector está encaminada a la búsqueda del menor impacto ambiental posible con actuaciones como, por ejemplo, reducir los pesos de los materiales que componen el envase o introducir materiales que produzcan la mínima huella ambiental.
Aún así, la industria del agua mineral continúa siendo un objetivo fácil de criticar, teniéndola sus detractores en el punto de mira. Un sector de la población que cree que con su consumo la sostenibilidad del planeta y la protección del ecosistema se pueden ir a pique, ¿el causante de todos estos perjuicios? el material...
Luz Divina Merchan
30/07/2010 13:00
“El agua mineral natural es un nutriente y es un alimento”, aseveraba la doctora Mª Pilar Vaquero tras la exposición de la doctora Pérez Granados. Y continuaba diciendo “ y puede ser funcional si además de ser hidratante, tiene funciones beneficiosas diferentes a las nutricionales tradicionalmente conocidas”.
Un alimento funcional es aquel alimento que forma parte de la dieta habitual y que puede ejercer funciones beneficiosas diferentes a las nutricionales ya conocidas.
Actualmente para declarar que un alimento tiene unas propiedades de salud determinadas, ha debido demostrarse mediante estudios científicos rigurosos.
Y eso es lo que la doctora Vaquero intentó demostrar a lo largo de una hora de ponencia donde nos enseñó diferentes...
Luz Divina Merchan
26/07/2010 20:06
A lo largo de la tarde en la misma jornada científica de la que llevo hablando en anteriores posts, tuvieron lugar dos ponencias de dos científicas la Doctora en Farmacia especializada en Nutrición Mineral, la Doctora Ana Mª Pérez Granados y la investigadora científica del Consejo Superior de investigaciones Científicas (CSISC), la Doctora Pilar Vaquero. Ambas abordaron dos temas sumamente importantes a mi parecer con respecto al agua mineral natural. Y me estoy refiriendo tanto a su papel en la prevención de enfermedades como a la consideración del agua mineral como un alimento funcional.
De ambas ponencias obtuve afirmaciones e información bastante clara sobre la importancia del agua mineral en ambos asuntos...
Luz Divina Merchan
20/07/2010 15:23
En el anterior post comenté lo que la Dra Rosa Mª Ortega hablaba de lo importante que es conocer nuestro balance hídrico, conocer la cantidad de agua que perdemos En esta ocasión es la Doctora Nieves Palacios la que se encargó de advertirnos de que una adecuada hidratación es fundamental para mantener los mecanismos de refrigeración (aumento de flujo sanguíneo y sudoración) durante el ejercicio.
Aproximadamente el 80% de la energía producida para la contracción muscular se libera en forma de calor en nuestro organismo que se debe eliminar rápidamente para no aumentar demasiado la temperatura corporal y evitar que se llegue al nivel crítico para el organismo. Aquí es donde entra en juego el papel de la sudoración como...
Luz Divina Merchan
15/07/2010 12:34
Continuando con las ponencias de la jornada científica sobre “Agua para la Salud”, pasado, presente y futuro, me gustaría destacar la de la Dra. Rosa Mª Ortega (Facultad de Farmacia, Universidad Complutense) que giró en torno a las ingestas recomendadas de agua para una correcta hidratación.
Lo primero que nos quiso destacar es que hay un gran desconocimiento respecto al consumo adecuado.
Debemos saber que:
a.- Los hombres tienen más agua porque tienen más masa muscular mientras que la mujer tiene más grasa.
b.- El agua no se almacena en depósitos en el cuerpo de ahí las necesidades de tomarla diariamente. Todos los órganos necesitan agua para su funcionamiento.
c.- A tener en cuenta son las definiciones:
La Ingesta Diaria...
Luz Divina Merchan
10/07/2010 11:14
Hace dos semanas asistí a una jornada científica sobre “Agua para la Salud”, pasado, presente y futuro. El objetivo era presentar la importancia del agua de bebida en la salud, particularmente las aguas envasadas y aguas mineromedicinales.
Para ello, por primera vez se reunieron especialistas en Hidrología Médica, Nutrición y Dietética, y Genética en la facultad de medicina de la universidad Complutense.
Me parece interesante anotar cierta información que me parece relevante para ir estudiando y valorando:
El agua es un elemento esencial para la vida, esto lo hemos comentado en muchas ocasiones, pero también ha sido un elemento indispensable para el desarrollo humano.
Para poder entender la importancia cultural del...
Luz Divina Merchan
06/07/2010 14:44
Desde que comencé esta andadura de que conociésemos el agua mineral natural y aprendiéramos lo importancia de su consumo en el organismo, he apostado por la divulgación de su consumo como un valor seguro en nuestra dieta, con un papel inestimable en la salud de nuestro organismo, compañero vital en nuestra actividad física diaria, además de ser un elemento que influye en la palatabilidad de los alimentos con sutiles características organolépticas que se agradecen, y que son interesantes a la hora de deleitarnos en una comida o cena.
De nuevo el agua en general, y en particular el agua mineral, son protagonistas en un foro técnico estratégico para el Ministerio de Sanidad y Política Social como lo ha sido...
Luz Divina Merchán
Ingeniero Agrónomo, Enóloga, Sumiller y Formadora Homologada de Vinos de Jérez
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